加利西亞,西班牙最好的幹白葡萄酒産區
加利西亞位于西班牙西部,因為接近海岸,使得這裡的氣候涼爽潮濕。這裡是西班牙最優質的幹白葡萄酒産區,釀造出的幹白葡萄酒具有果香豐富、酸度足等優勢,非常适合搭配加利西亞當地盛産的蝦蟹類海鮮。
加利西亞的葡萄酒産業規模相當小,有些酒廠每年才産幾百箱的葡萄酒,而且大部分果農都僅有幾公頃的葡萄園。這裡原來是一個被人所忽視的地區,直到20世紀90年代,這裡出産的獨特葡萄酒才開始在加利西亞以外的地區找到市場。就跟這裡生産的葡萄酒一樣,加利西亞的自然景緻在西班牙也算是特例:大西洋邊凹凸不平的峽灣、迷人的淺海灣,以及茂密生長着原生松樹與20世紀50年代引進的尤加利樹的連綿丘陵,連這裡的葡萄樹看起來也相當不一樣。
值得一提的是,加利西亞的葡萄樹采用棚架式的引枝法,長在比肩膀還高、遮蔽光線的水平棚架上。葡萄樹的間距非常大,細長的樹幹通常沿着花崗岩柱爬上葡萄棚,這是本地最常見的葡萄種植方式。這樣高的枝葉管理方式讓他們可以更加善用珍貴的每一小塊土地,而且這樣的引枝法也讓葡萄保有通風良好的環境,有些位于肥沃土地的葡萄園現在則采用雙側垂挂式的引枝法。