法國年份香槟的曆年表現(1971-2008)
香槟(Champage),世界上獨一無二的起泡酒,法國人呈現給世界人民的絕妙佳釀,喜慶、浪漫、成功、高雅和歡樂的象征,由霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)締造出的瓊漿玉液,古往今來,它已經赢得了無數皇室貴族、名流淑媛、政客大腕的追捧和喜愛。
而年份香槟(Vintage Champagne),由單一年份所産的葡萄來單獨釀制的香槟,更是香槟中脫衆而出的翩然佳人,隻在最佳的年份才有出産,其生産受到嚴格的控制和監管。年份香槟是在最佳的年份裡,用該年份裡最佳的葡萄來釀制的,其中會經過一定的調配,以取得不同年份之間的一緻風格。在釀造過程中,它必須經過3年以上的酒泥熟成時間。大多數年份香槟的酒泥熟成時間都在3年以上,在熟成過程中可以發展出濃郁的酵母、烤面包、餅幹和堅果的風味。
近10多年來,不少年份香槟(如2000、2002和2004年份等)都受到葡萄酒品評家的廣泛好評,因此不少高端年份香槟在市場上得到了葡萄酒批發商和葡萄酒收藏家的青睐和熱捧。可以說,高端年份香槟走俏将成為2013年香槟10大變革之一。
最受衆人追捧的年份香槟酒包括2004年份的路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal)、2002年份的唐•培裡侬香槟(Dom Perignon)、2002年份的泰亭哲伯爵香槟(Taittinger Comtes de Champagne)以及2002年份的菲麗寶娜歌雪園幹型香槟(Champagne Philipponnat Clos des Goisses)。
那麼,對香槟産區來說,在過去幾十年裡,到底有哪些年份足夠優秀,可以生産年份香槟呢?從下表中可以看出,從1971到2008年共48年的時間裡,隻有26個年份适合釀造年份香槟,其中最優秀的年份包括1971、1975、1976、1982、1988、1989、1990、1996、2000、2002和2004等等。如果您想知道這20多個經典的年份裡,年份香槟的質量和風格各有什麼特色,請看下表的詳細數據: